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2016年牛肉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

Tag:牛肉  
    以牛肉為代表的高蛋白食品符合中國消費者目前的健康化、高端化的消費升級訴求,未來(lái)牛肉消費場(chǎng)景的擴張將拉動(dòng)消費量的上升。在國內牛肉產(chǎn)能擴張受到資源稟賦和肉牛養殖較弱的比較優(yōu)勢的現實(shí)情況壓制的情況下,進(jìn)口牛肉將迎來(lái)快速發(fā)展時(shí)期?春媚軌蛘莆瞻男、南美等傳統牛肉出口國上游優(yōu)質(zhì)牛肉資源,對接國內具有領(lǐng)先地位的牛肉品牌和渠道,滿(mǎn)足消費者不斷增長(cháng)的消費需求的企業(yè)。
 
    相關(guān)市場(chǎng)分析報告請見(jiàn)《2016-2022年中國牛肉行業(yè)分析及投資決策研究報告
 
  怪現狀1:牛肉價(jià)格攀升和農戶(hù)退出肉牛養殖并存
 
    國內牛肉市場(chǎng)目前處于供需失衡的狀態(tài),牛肉售價(jià)自2010年的33.97元/公斤上升至2016年8月的61.77元/公斤,上漲幅度為82%。從需求端看,2015年我國人均牛肉消費量?jì)H為5.34公斤/人,遠低于美國35公斤/人的消費水平,伴隨消費升級的趨勢,預計未來(lái)以牛肉為代表的高蛋白食物消費量將持續增長(cháng)。從供給端看,國內農戶(hù)退出肉牛養殖行業(yè)的現象非常普遍。一方面城市里第二和第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的就業(yè)機會(huì )抬高了農戶(hù)從事養殖業(yè)的機會(huì )成本,另一方面肉牛養殖的高料肉比、較長(cháng)的養殖周期和規模不經(jīng)濟的特性導致肉牛養殖在養殖業(yè)中的比較優(yōu)勢很弱。
 
    國家層面多重政策助力牛肉供給端改革落地,國際貿易將扮演重要角色
 
  國家出臺政策從國際貿易和國內養殖兩個(gè)層面改善國內牛肉的供不應求的格局。國際貿易方面,一方面與中國牛肉的主要進(jìn)口國澳洲和新西蘭簽訂自由貿易協(xié)定,降低牛肉產(chǎn)品的進(jìn)口稅率,進(jìn)而擴大進(jìn)口量。另一方面開(kāi)始啟動(dòng)澳洲活牛(供屠宰用)進(jìn)口項目,多元化進(jìn)口途徑滿(mǎn)足國內對多層次牛肉產(chǎn)品的市場(chǎng)需求。在國內養殖方面,自2014年起出臺基礎母牛擴群補貼措施,在主要的肉牛養殖省份對基礎母牛養殖業(yè)務(wù)進(jìn)行補貼,擴大本土肉牛供給能力。
 
  受制于資源稟賦,中國可能走上日本牛肉行業(yè)80年代的發(fā)展道路
 
  根據日本農林水產(chǎn)省的統計,2015年日本牛肉的消費量為82.94萬(wàn)噸,其中來(lái)自進(jìn)口的供應量約為50.08萬(wàn)噸,占據全部消費量的60%。澳洲和美國是日本最主要的牛肉供應國,分別占據日本進(jìn)口量的59%和34%。日本受制于本身的資源稟賦,肉牛養殖的成本居高不下,包括日本火腿株式會(huì )社和丸紅在內的日本企業(yè)借勢80年代日元升值的大潮,在澳大利亞通過(guò)并購的方式實(shí)現了肉牛業(yè)務(wù)版圖的擴張。同時(shí)由于國內外牛肉價(jià)格差距過(guò)大,關(guān)稅政策并沒(méi)有在根本上影響到進(jìn)口牛肉的價(jià)格競爭力,這造就了進(jìn)口牛肉在日本市場(chǎng)的重要地位。中國有望未來(lái)復制這一發(fā)展路徑,但同時(shí)需要關(guān)注跨境并購活動(dòng)的政策風(fēng)險。